原標題：800 萬老西安人眼中最正宗的 10 款西安美食

1，定家小酥肉

定家小酥肉肯定不是我們第一次提起了。定家的小酥肉味道很濃，肉質(zhì)酥軟，湯的味道泡在飯里很香的，老西安都喜歡這個味道，類似壇肉，吃小酥肉一定要配上一杯酸梅湯，你會覺得小酥肉更加的美味了。牛里脊肉切條，掛糊過油后，再加入牛肉湯上鍋蒸，肉湯的浸潤再加上各種佐料的香味，燙燙的出鍋，用平底兒搪瓷碗盛著，看著就食欲無窮。

地址位于西安市蓮湖區(qū)大皮院西口223號。

2，清真馬茂義粉蒸肉涮牛肚

來西安沒吃過粉蒸肉涮牛肚，就算是白來一趟了，沒來嘗過這家的粉蒸肉涮牛肚，就算白逛一趟回民街了，可想而知，這家店的名氣之大，除了名氣，這家真正實實在在的陜西土著們的宵夜駐扎地，來份粉蒸肉，加一盤子涮牛肚，喝著漢斯干啤，或者冒著氣兒的西安冰峰，美食夜生活才剛開始！

清真馬茂義粉蒸肉涮牛肚位于西安市回民街西羊市中段93號麻乃餛飩館對面。

3，馬爾里胡辣湯肉夾饃

他曾經(jīng)西安城內(nèi)夜宵胡辣湯的絕對霸主，那會兒甚至那些著名的早餐胡辣湯也甘拜下風，現(xiàn)在風采依舊，丸子筋道耐嚼，土豆燉的有滋有味，更吸引人的就是他家的味道確實在肉丸胡辣湯里算是獨樹一幟，和別的家的都不太一樣，具體哪里不一樣，只有嘗過才知道！

位于灑金橋113號。

4，西安清真盛志望麻醬釀皮鋪

這就是傳說中讓你一生難忘的回坊麻醬涼皮，一份涼皮，有醋的酸香，辣椒的香辣，粘稠的麻醬，芝麻的香味，用筷子均勻拌好，建議嘗一口之后根據(jù)個人口味再加點醋或者辣椒，這樣子麻醬不會太稠?？傊褪且豢谙氯ニ崂毕闾鸲荚谧炖?，在來一份他們家的臘牛肉肉夾饃，簡直絕配！

位于回坊大皮院西口225號。

5，高家烤肉

在西安無人不曉的高家烤肉，也是很有歷史的一家烤肉店。位置在回民街大皮院，剛?cè)胂锟跊]走幾步就可以看到招牌，順著往里走。傳聞有一種酒香不怕巷子深的即視感，進去后你會知道什么叫別有洞天，烤肉的地道口味吸引了無數(shù)老西安人來過，當然啦，隨著名氣越來越大，現(xiàn)在已被外地游客作為回民街拔草勝地咯~

位于大皮院5號。

6，文德義鳴樓陜菜館

不得不提的是這家餐廳由內(nèi)而外的散發(fā)著家鄉(xiāng)氣息，店門口就掛著印有“撩咋咧”“咥”（die）的陜西方言的燈籠，看著哪里僅僅是親切和喜慶所能包含的，陜菜館子自然少不了燴三鮮這道名菜了，那叫一個鮮。

地址位于解放路108號文德酒店一樓

7，子午路張記肉夾饃

從名不見經(jīng)傳到規(guī)模宏大的涼皮肉夾饃，西安人出了名的愛吃肉夾饃，不管主食吃什么，總要再咥個肉夾饃才有滿足感，碳烤焦脆的餅加著肉汁鮮美的肥瘦混搭，一切盡在不言中。

地址位于小寨西路與朱雀大街交叉口東南角

8，春發(fā)生

春發(fā)生創(chuàng)建于1920年，門頭兒的金字招牌是上世紀20年代一位名士從杜甫詩「好雨知時節(jié)，當春乃發(fā)生」中摘取的。據(jù)說，葫蘆頭泡饃的制作工藝乃唐時藥王孫思邈所傳，豬雜肝加以西大香、上元桂、漢陰椒等健胃之物祛腥，當年東北軍駐軍西安時，張學良將軍曾將之作為“病號飯”，可見其食療作用之佳。

地址位于南院門20號。

9，賈三灌湯包子

就連本地人都愛吃的灌湯包沒有之一，再多的詞藻也難以形容賈三灌湯包的皮薄餡香，牛肉餡，羊肉餡，海鮮餡，樣樣都好吃，輕薄透皮，鮮滑餡心，濃盈湯汁，湯包滋味早已入口后深入人心，在我看來，這湯包的鮮香，是組成西安不能缺少的重要部分。還有八寶粥也熬到濃稠，隔三差五要去吃一次的本地小吃。

地址位于北院門93號

10，老劉家泡饃館

一年四季本地人都愛吃的羊肉泡饃，坊上最古老的羊肉泡饃館子，只此一家別無分號，廣為流傳的經(jīng)典“老米家的肉，老劉家的湯”，湯汁的美味一定數(shù)是這家最正宗地道了，無論是天寒地凍的秋冬，還是汗流浹背的春夏都適合美美的咥一碗的。隊形跟上，千萬別掉隊哦。

地址北廣濟街101號路東。

以上就是我們今天給大家?guī)淼奈覀兾靼渤载浹壑械奈靼沧詈贸缘氖竺朗?。別吃錯哦。返回搜狐，查看更多

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